Os olhos podem sim mudar de cor dependendo do nosso humor.
Isso também pode ocorrer por causas naturais, como alguma doença ou simplesmente pela velhice, se tornando assim, alterações permanentes. As alterações temporárias podem ocorrer devido nossas emoções.
Segundo especialistas, as alterações temporárias não passam de ilusões, pois ocorrem devido aos reflexos de luz que recebemos. Já quem tem olhos escuros, dificilmente esses reflexos são percebidos.
Situações que desencadeiam diversas emoções, a alteração pode aparecer com a contração ou a dilatação das pupilas, sendo assim, a entrada de luz muita ou pouca.
Nossas íris só tem cor, devido a melanina, caso contrário, seria uma tonalidade esbranquiçada.
Devido a combinação de diversos genes, nós temos as cores dos olhos únicas, assim como nossas digitais.
Qualquer alteração brusca, temporária, o ideal é sempre procurar um especialista.